La poissonnerie de la Sardagne est installée dans le quartier du même nom depuis 1964

Dorade, Bar, Rouget, Merlan, Maquereaux…mais aussi Lotte, Turbot, ou Féra du Lac Léman, nous sommes là pour vous conseiller et pour vous proposer toute l’année, poissons de saison, fraichement débarqués sous les criées françaises.

La pièce que vous choisissez est préparée devant vous, vidée et écaillée et pourquoi pas désarêtée. Le brin de persil ou la branche de fenouil pour agrémenter votre plat : ça, c’est le petit plus de la maison !

Le poisson est une vraie ressource pour la cuisine. Il permet de varier les repas d’apporter de bons acides gras, de manger plus léger et aussi de découvrir de nouvelles saveurs.

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+ sur nos produits

Une équipe, un réseau de mareyeurs qui font la différence

La Poissonnerie de la Sardagne est l’endroit incontournable pour les amateurs de poissons. Fraîcheur, qualité, quantité et variété des produits de la mer feront le bonheur de vos papilles. Laissez-vous guider par une équipe disponible, dynamique, accueillante et qualifiée qui saura répondre à vos attentes et à vos envies.

À la vente et pour vous servir, Muriel, Corinne, Marie et Isabelle vous accompagnent depuis plus de 20 années déjà.

Élodie s’est découvert une passion pour la vente. Après 4 années passées en cuisine à seconder le chef, elle fait maintenant partie de l’équipe de vente.

Denis, Jocelyn et Ovidia s’activent en cuisine pour le ravissement de vos papilles.

Dernièrement, Maxime et Nicolas, nos nouveaux collaborateurs motivés sont venus renforcer l’équipe.

Quant à Loetitia à la gestion et à la comptabilité, c’est à la fois du soleil et la compétence dans nos bureaux.

Disponibilité

L'expérience reconnue

La fraîcheur des produits

La distribution directe

Les arrivages direct des ports

Des prix pour tous les budgets

Approvisionnée chaque jour en poissons frais de très belle qualité, Claude sélectionne pour vous le meilleur de la pêche française. Les achats se font directement auprès des mareyeurs dont Claude connait la conscience professionnelle et le savoir-faire, privilégiant ainsi une relation de confiance.

Les engagements de la Poissonnerie de la Sardagne

Des produits ultra-frais

Pour satisfaire au mieux vos envies et respecter nos engagements, nous prenons soin quotidiennement de sélectionner les meilleurs produits de la mer en prenant en compte leur qualité, leur provenance, la saisonnalité et les méthodes de pêche ou d’élevage.

Des produits de saison

Cela est souvent ignoré, mais il existe une saisonnalité des produits de la mer, ce qui permet notamment de préserver les espèces. Ainsi, votre poissonnier vous guidera pour faire votre marché de produits de la mer en toute connaissance des saisons.

De la transparence sur la traçabilité

En sélectionnant les produits avec soin, votre poissonnerie vous garantit leur qualité et un contrôle rigoureux sur leur provenance et leur traçabilité.

Des produits et des hommes

Claude et Joëlle accordent une grande importance au bien-être au travail de leur équipe. Ils favorisent l’équilibre vie professionnelle et vie personnelle pour chaque membre de l’équipe. Considération et valorisation sont des valeurs fortes au quotidien. Des valeurs également appliquées aux relations avec les fournisseurs. Le tout donne un beau maillage entre des fournisseurs valorisés, des collaborateurs considérés et des clients comblés.

Ici, Muriel et Elodie, nos 2 courageuses finalistes au concours du MOF (Un des Meilleurs Ouvriers de France) que nous avons accompagnées dans toutes les étapes de leur belle aventure.

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Années d'existance
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Années d'expérience cumulées
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Collaborateurs à votre service
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Finalistes au concours MOF
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Découverte et pédagogie du métier

Nous avons toujours eu à cœur de partager notre passion du poisson avec le plus grand nombre et de valoriser notre métier, c’est la raison pour laquelle nous nous sommes investis dans diverses manifestations : Mondial des Métiers chaque année à Lyon, Journée du goût, 6ème gourmande, Vendredis de la Sardagne, Semaine vigneronne à Samoëns, en 2018 et 2019, accompagnement de 2 de nos salariées (Muriel et Élodie) pour le Concours du Meilleur Ouvrier de France…

Poissonniers Corail

Claude est également vice-président de la coopérative « Poissonniers Corail » qui représente de nombreux poissonniers-artisans en France. Il s’est également investi pour la reprise d’une entreprise de mareyage en difficulté en Normandie.

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